Igår till middag blev det denna super goda räkpaj som är ett ViktVäktar recept. Super enkelt och smidigt att tillaga. Dessutom är den riktigt god och funkar för hela familjen. Nästa gång tänkte jag dubbla receptet så vi har till dagen efter, gick åt rätt snabbt.
Ingredienser
- 3 dl Vetemjöl
- 100 g Margarin flytande 80%
- 1 1/2 dl Ost riven 17%
- 3 msk Vatten
- 300 g Räkor skalade, ca 1 kg oskalade
- 3 st Ägg
- 2 dl Matlagningsgrädde 4%
- 3 msk Dill
- 3 dl Ost riven 17%
Gör såhär
- Rör ihop mjöl, margarin, 1 ½ dl riven ost och vatten till en jämn deg. Låt vila kallt 30 minuter. Skala under tiden räkorna.
- Tryck ut pajdegen i en pajform, nagga den och förgrädda i ugn 200° 10-15 minuter.
- Rör ihop ägg och grädde, blanda i dill och resten av den rivna osten. Lägg räkorna i pajskalet, häll äggstanningen över och krydda med salt och svartpeppar.
- Grädda i ugn 200° i ca 15-20 minuter eller tills äggstanningen blivit stel. Servera med sallad.
