Härom dagen gjorde jag denna smarriga pumpsoppa.

Ingredienser
4-6 portioner / 3,5 points per potion

– 1,5 kg pumpa
– 1 gul lök
– 2 vitlöksklyftor
– 1 dl vitt vin
– 2 msk olovolja
– 1 tsk salt
– 1 krm vitpeppar
– 4 dl vatten
– 2 dl lätt creme fraiche
– 0,5 dl gröna skalade pumpafrön

Tillagning

– Skär pumpan i klyftor och skär bort skalet och skrapa bort kärnorna och trådar. Skiva i bitar.
– Skala och skär vitlöken och löken. Fräs löken i en stor kastrull, tillsätt vitlök, salt, vitpeppar och pumpa. Låt allt fräsa i några minuter.
– Håll vatten och låt koka i 40 minuter. Pumpbitarna ska vara mjuka och gå att mosa.
– Mixa pumpsoppan med en stavmixer.
– Tillsätt creme fraiche. Smaka av och tillsätt salt och peppar vid behov.
– Servera soppan med gröna skalade pumpafrön, jag steker pumpafröna på stekpanna i 5 minuter.

Smaklig spis

IMG_8725 IMG_8726 IMG_8727

Följ:

God morgon darlings
Dags för några timmars jobb innan det är dags att ta helg, tänkte avsluta denna fredag med två inbokade pass. Efter mitt förra träningspass hade jag sådan träningsvärk att jag knappt kunde gå, love it. Finns inget bättre än träningsvärk, då vet jag att jag tränat järnet.

Ikväll ska svärföräldrarna komma på middag och tur den att jag kom ur soffan igår för att handla så man slipper fixa med det i sista minuten.

Ett nytt år innebär att det blir en massa nyårslöften och jag tänkte faktiskt skippa nyårslöften. Jag kommer istället fokusera på att göra dom sakerna som jag älskar, umgås mer med härliga människor och helt enkelt njuta av livet. 2014 har varit ett intressant år.

Vi människor har lätt att fastna i det dåliga och ägna alldeles för mycket tid åt negativitet. Åt negativa människor som helt enkelt finns i ens liv men som man inte vill ha där, sådana är nergrävda i 2014. Även om det är människor som egentligen av olika anledningar bör finnas i ens liv så ska dom inte finnas där bara för att. Jag vill inte ha den typen av drama och människa i mitt liv, sådant hör till dagisnivå och inte vuxna människor. Livet är för kort och tiden går alldeles för fort, gör sådant som får en att må bra och ta vara på dom underbara människorna som finns i ens liv.

Nytt år, nya möjligheter 🙂 Det blir vad du gör det till 😉

IMG_8825

Följ:

Önskar er alla ett Gott Nytt År

 

Följ:

Idag har varit en riktig slappe dag, har spenderat halva dagen i pyjamas och sen kom min fina Nina på besök. Då fick jag byta om till mjukiskläder 😀 Vi satt och prata i flera timmar om allt möjligt mellan himmel och jord. Vi tog igen tiden vi inte setts.

Denna selfien bjuder vi på, den nakna sanningen 😉

Laddar det nya året med en hälsosam smoothie. Har fått en hel del frågor kring mat och hur jag gått ner i vikt så jag kommer skriva lite mer om viktnedgång och träning i bloggen 🙂

IMG_8814

Följ: